Welkom Verrassing aan de zaan

Aan onze Lieve Gasten

Gezelligheid, warmte, sfeer, lichtjes, kaarsen, familie, vrienden, spelletjes, vallende bladeren, oranje, rood, goud, guur weer, paddenstoelen, warme chocomel, het zijn de eerste dingen die in mijn gedachten opkomen in deze periode. Wanneer wij naar buiten kijken is het echt wel herfst. Veel regen en wind. Dit weer vraagt om een wijziging van gerechten: dit vraagt om een herfstkaart. Met de kleine kaart die wij hanteren hebben we toch wel keuzes moeten maken, maar we hebben er weer zin in!  

Buiten is de boom uit het water gehaald die tijdens de vorige storm om was gevallen. Dat is momenteel nog een gapend gat, maar ook dit wordt netjes gemaakt. We hebben de lampjes voor al opgehangen en we gaan achter ook weer wat buitenverlichting aanbrengen. Het terras zal vermoedelijk niet meer open gaan, we hebben er wel heel lang plezier van gehad. Ook in oktober nog, met de nieuwe warmtekussens, maar die wachten nu op komend voorjaar. 

Buiten gaat naar binnen. De winkels hebben al hun kerstshows waar ik altijd erg hebberig van word. Ik kan mij verheugen op alles wat blinkt en twinkelt. De hunkering naar gezelligheid lijkt wel groter dan ooit. De narigheid in de hele wereld is er en misschien wordt er juist daardoor hier bewuster  omgegaan met de dingen die wij wel kunnen doen. Vaak en gezellig afspreken en even aanhoren en zien hoe het echt gaat tijdens een taartje eten, lunch, borrel of diner. 

En we hebben nog iets groots besloten met elkaar, deels ook wel met een knoop in mijn buik maar: We gaan einde van het jaar vanaf zondag 24 december tot en met 2 januari dicht. Die dagen willen wij ook met familie en vrienden doorbrengen, of misschien wel met een boterham en soep op de bank onder een plaidje lekker kerstfilms kijken. Mijn medewerkers verdienen dit ook echt. Het hele jaar kan ik rekenen op een geweldig team en wat hoor ik dit ook regelmatig: wat heb je fijn personeel. Daar ben ik zo ongelooflijk dankbaar voor en dit besef ik mij elke dag. Zo ben ik ook voor het eerst sinds ik een eigen restaurant heb op vakantie geweest met mijn gezin en alles ging in het restaurant en de Vermaning  gewoon door, dankzij mijn team. Dat was fantastisch. En nu gaan we even allemaal genieten, ook al tik ik dit met zweet in mijn handen, want wij vinden het werken ook allemaal HEEL leuk!

Afscheid nemen van collega’s hoort er helaas ook bij, sommige vliegen uit en gaan door met hun eigen carrière na hun studie wat volstrekt logisch is. Maar lijkt het jou nou leuk om ons team aan te vullen, ben jij mét horeca ervaring en op zoek naar een nieuwe uitdaging in de avonden en ook soms weekenden beschikbaar, dan is dit je kans om nu aan te sluiten. Stuur je CV en motivatie naar INFO@VERRASSINGAANDEZAAN.NL. 

Ook komt de functie CHEF-KOK in het nieuwe jaar vrij. Zie jij jezelf staan in deze keuken met uitdaging in een nog vrij jong restaurant? Ben jij degene met de jaren ervaring die mij kan ondersteunen om dit bedrijf verder op de kaart te zetten? Ben jij een allround chef-kok met alles wat daarbij hoort, neem dan nu contact op, ik kijk uit naar een reactie! 

Warme groet ook namens mijn team, Maartje van den Nieuwboer 

24-12 tot en met 02-01 gesloten. 03-01-2024 10:00 uur open.