Verrassing aan de Zaan

Verrassing aan de Zaan heeft haar naam te danken aan haar ligging, het ligt namelijk verscholen aan de Westzijde van Zaandam, weggedoken tussen de groene houten gevels die deze streek zo herkenbaar maken. Wie het weet te vinden, treft hier een unieke plek aan de oever van de Zaan.

De Zaanstreek was eeuwenlang het kloppende hart van een unieke industrie. Al in de zeventiende eeuw stonden hier meer windmolens per vierkante kilometer dan waar ook ter wereld. Cacao, hout, verfmolens en olieslagerijen. De rivier droeg de grondstoffen van over de hele aardbol. Die geest van vakmanschap om iets waardevols te maken met de gegeven middelen, is de stille inspiratie achter alles wat hier de keuken verlaat.

Vanuit onze bescheiden maar gepassioneerde keuken doen wij er alles aan om elke gast een leuke avond te bezorgen. Onze keuken is klein en vraagt om creativiteit, flexibiliteit en passie. Gelukkig probeert dit team  onder leiding van chef Jermaine dit maar graag neer te zetten.

Verrassing aan de Zaan bestaat bijna 6 jaar en nu mede door dit team voor ons het juiste moment om over te gaan naar alleen een Verrassingsmenu voor het diner. Dit zal een combinatie zijn van vis, vlees en vegetarisch. U geeft ons aan hoeveel gangen u wenst, de allergenen of dieetwensen of wat u eventueel liever niet eet (bijvoorbeeld geen vis en of geen vlees), en de keuken gaat ermee aan de slag. Laat u verrassen en meenemen in een culinaire beleving.

Verder wil ik U vanaf mijn huis een prachtige zomer toewensen.  Ik zal hopelijk achter de schermen zoveel mogelijk als kan betrokken blijven, maar fysiek zal ik vermoedelijk pas einde van het jaar weer verschijnen. Dankbaar dat mijn team dit voor mij kan doen en ik de tijd krijg om een ander klusje te klaren.

Met liefde gaan we alles aan,
Maartje van den Nieuwboer